Una voz, un estilo, una estampa inconfundible. Este miércoles,
la chef, escritora y estrella de televisión, Julia Child, responsable de
introducir la sofisticación de la comida francesa en los hogares de Estados
Unidos, hubiese cumplido 100 años.
Google mantuvo durante todo este miércoles un doodle en honor a
Child.
También Google creó un doodle en su honor (los dibujos que la
empresa utiliza en su página principal para celebrar algún hito de importancia)
y un nuevo libro sobre su vida, escrito por Bob Spitz, se ha puesto a la venta.
Las nuevas generaciones, sobre todo fuera de EE.UU., conocieron a Child por
primera vez cuando Meryl Streep la personificó en la película "Julie &
Julia", escrita y dirigida por la recientemente fallecida Nora Ephron. Streep consiguió imitar el difícil tono de su voz, agudo e infantil, y
también la personalidad con la que Child ganó el cariño de sus seguidores.
"¿Cómo definir esa cualidad que tienen solo algunas personas? Parecía estar
feliz de estar viva cada día de su vida", dijo la actriz en una entrevista en
2009.
De sus shows de televisión, el más conocido es "The French Chef", que se
estrenó en 1963. El libro "Mastering the Art of French Cooking" (Perfeccionando
el arte de la cocina francesa), compuesto por dos volúmenes publicados en 1960 y
1971, es considerado -aún hoy en día- una especie de biblia para aprender a
cocinar.
Google mantuvo durante todo este miércoles un doodle en honor a
Child.
Los conocimientos plasmados en esos textos, Child los obtuvo cuando se mudó a
Francia en 1948, en compañía de su esposo Paul Cushing Child, un diplomático con
quien se casó dos años antes.
En París, Child estudió en la academia Le Cordon Bleu y se unió al
club Cercle des Gourmettes, en donde la animaron a difundir sus nuevos
conocimientos a la audiencia estadounidense.
Naturalidad
Para celebrar su centenario, ya se han puesto en marcha menús especiales en
varios restarauntes de su país natal.
También Google creó un doodle en su honor (los dibujos que la
empresa utiliza en su página principal para celebrar algún hito de importancia)
y un nuevo libro sobre su vida, escrito por Bob Spitz, se ha puesto a la venta.
Según el autor, lo que verdaderamente hacía que el público de los 60 y 70
tomaran nota de sus recetas era su naturalidad y su eterna disposición a reírse
de sí misma.
"Cuando Child trataba de dar la vuelta a una tortilla y se le caía la mitad
en el fogón, la devolvía a la sartén y decía a los espectadores: 'Si están solos
en la cocina, siempre podrán recogerla. ¿Quién se va a enterar?", relata Spitz
en su nueva biografía "Dearie".
Julia Child es considerada un icono cultural en Estados
Unidos.
El teléfono de Child sonaba sin parar cada año en el día de Acción de
Gracias, cuando miles de personas buscaban su número en la guía telefónica para
hacerle preguntas sobre cómo cocinar el pavo, a las que ella respondía "sin
descanso", según explica su biógrafo.
En una entrevista concedida este miércoles a la radio pública de Estados
Unidos (NPR por sus siglas en inglés), Spitz recalcó la sencillez de Child, al
asegurar que nunca recibió ningún tipo de entrenamiento para realizar sus
programas televisivos, que no tenían -ni de cerca- la producción de los
shows actuales.
Celebración en su cocina
La cocina de su casa de Cambridge (Masachusets), en la que filmó sus últimos
programas televisivos, se expone también desde este miércoles en el Museo de
Historia de Washington.
"Era una fuerza de cambio muy significativa, que incitaba a la gente a probar
cosas diferentes, a aprender cosas nuevas, y sobre todo, a disfrutar de los
placeres de la mesa, con familia y amigos", dijo una portavoz de la muestra.
Child es celebrada por revolucionar la cocina de su país al utilizar
ingredientes frescos y crear, con sus propias manos, hasta la receta más
complicada. Un mensaje que aún hoy continúa siendo considerado pionero en el
país de la comida rápida.
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