A continuación resumo algunas de las señales que son empleadas en el salón durante el servicio. La intención de las mismas es para establecer comunicación entre los miembros de la brigada de forma silente a fin de recordar un servicio pendiente, una acción o una necesidad, evitando el desplazamiento del encargado de ofrecer dicho servicio innecesariamente.
Espero les sea de interés
Cambio
de Mantel.
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Imitando
el gesto de un dependiente desdoblando un mantel.
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Lito.
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Indicando
con la mano derecha la forma en que colgaba antiguamente en la mano
izquierda.
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Servilleta.
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Se
pasan 4 dedos horizontalmente por la boca.
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Agua.
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Se
hace el gesto natural de verter agua en la copa.
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Pan.
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Simula
con las dos manos a una persona partiendo un pedazo de pan.
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B x B.
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Utilizando
el dedo índice y el del medio simulando un cuchillo pasándolo por la palma de
la otra mano.
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Tenedor.
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Se enseñan
3 dedos apuntando hacia abajo.
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Cuchillo.
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Se hace
con una mano pasándola por el dorso de la otra.
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Cenicero.
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Se simula
un cigarro botando la ceniza.
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Cucharita.
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Dándole
vueltas a la mano como endulzando algo.
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Cuchara
Sopera.
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Se lleva
la mano a la boca simulando tomar algo.
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Lavadedos.
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Mover
seguido los dedos seguidos hacia abajo como si estuvieran en un bolito.
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Levantar
la mesa.
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Haciendo
un gesto con las 2 manos hacia arriba.
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Pasar
persona.
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Se coloca
la mano abierta pasándola por la otra.
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Bandeja.
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Se coloca
la mano abierta hacia arriba por encima del hombro.
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Café.
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Imitamos
la forma de tomar café.
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Tabaco.
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Se pone la
punta de los dedos índice y medio sobre los labios.
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